Envases para productos lácteos

La resistencia térmica de la carcasa permite utilizar temperaturas de hasta -40 °C para congelar el producto envasado. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la humedad de la carne picada o el pienso durante la congelación se solidifica en forma de cristales, que se acumulan en un monolito y presionan las paredes de la carcasa, lo que puede provocar su rotura. Por lo tanto, para este tipo de producto, es necesario reducir el porcentaje de sobrellenado de la carcasa Pentaflex-Universal al 5-8 % (con un estándar del 10-11 %).

Para evitar roturas de la cáscara (de diversa naturaleza) durante su uso, es necesario tener en cuenta la calidad de su almacenamiento y su preparación para el uso en su empresa. Preste atención a su preparación para el uso (temperatura del agua, tiempo de remojo, según las instrucciones). Dada su higroscopicidad, tras un remojo adecuado, la cáscara se vuelve móvil y soporta todas las cargas durante el llenado, el corte y el tratamiento térmico. Estos son los ciclos del proceso de producción en los que las roturas pueden ocurrir con mayor frecuencia.

La gama de productos incluye la tripa "Pentaflex-Extra".
Sus propiedades permiten envasar productos cárnicos y lácteos sin necesidad de remojo.
También se puede utilizar sin problemas la tripa especial Pentaflex-Universal "Perfect".
Sin embargo, dependiendo del producto, es necesario reducir el porcentaje de sobrellenado, siguiendo las instrucciones y los esquemas tecnológicos que se proporcionan junto con las muestras de tripa para su análisis.

Sí, lo es. Tripa "Pentaflex-Universal", tipo "Perfect".
Esta tripa es muy popular en el mercado actual gracias a su blanco perfecto, que contribuye al brillo de la impresión.
Además, se puede utilizar con o sin remojo. Los productos en esta tripa se pueden prensar. Es ideal para la cocción vertical de panes de salchicha gracias a su característica de mantener una forma cilíndrica bajo cualquier carga.