В условиях все возрастающего интереса потребителей к «натуральной» продукции и вместе с тем стремительного увеличения стоимости натуральных оболочек мясоперерабатывающие предприятия ищут замену, альтернативу им. Хорошим решением являются барьерные оболочки. Компания «ПентоПак» постоянно работает над совершенствованием качества выпускаемой продукции, расширением ассортимента, учитывая пожелания потребителя и тенденции рынка. Так была модернизирована уже хорошо зарекомендовавшая себя на рынке по своим качественным показателям оболочка Пентафлекс-Кранц^®. Она представлена в новой цветовой гамме, а именно с матовым эффектом. Сейчас в ассортимент добавлен один из наиболее востребованных матовых цветов – копчение, готовятся к продаже и в ближайшей перспективе будут поставлены в промышленное производство еще два. Эта новая разработка должна стать достойной альтернативой натуральным оболочкам. Она позволит добиться максимальной схожести с натуральными аналогами, при одновременном исключении всех свойственных им недостатков. Удачное сочетание оригинальной кольцевой формы, придаваемой готовой продукции, и традиционных свойств, присущих стандартной оболочке «Пентафлекс», делают Пентафлекс-Кранц^®уникальной с потребительской точки зрения.

ПРЕИМУЩЕСТВА
Одно из главных преимуществ данной оболочки - способность придать колбасной продукции оригинальную форму, удачно имитирующую колбасы в натуральных кишечных оболочках. Вместе с тем в отличие от натуральных оболочек Пентафлекс-Кранц^® всегда имеет стабильный диаметр и дает возможность избавиться от главного их недостатка – ограниченных сроков хранения готовой продукции (72 часа). Благодаря барьерности оболочки сроки хранения продукции увеличиваются значительно – до 60 суток. Непроницаемость по кислороду и влаге позволяет сохранить запланированный выход готовой продукции. Высокая эластичность, прочность оболочки позволяют производить набивку на любых типах оборудования, не изменяя установленного технологического процесса. Высокая барьерность способствует защите упакованного продукта от воздействия вредных внешних факторов в процессе длительного хранения, а механическая прочность исключает разрывы и потери оболочки на всех этапах технологического процесса.

АССОРТИМЕНТ
На сегодняшний день в ассортименте представлен один цвет с матовым эффектом – копчение, с калибрами 36, 38, 40, 42 и 45 мм. Готовятся к продаже и в ближайшей перспективе будут поставлены в промышленное производство еще два. Диаметр внутреннего кольца батона от 110 до 130 мм, в зависимости от калибра оболочки. Пентафлекс-Кранц^®поставляется только в гофрированном виде. Гофрированная кукла содержит 25-30 метров. Длина гофрокуклы 0,4 м.
Оболочка может поставляться без печати и маркированная. Использование оболочки без печати наряду с изменением формы продукта, веса порции, использованием этикетки позволяет свободно изменять ассортимент выпускаемых колбас. Такой подход находит применение при быстрой смене ассортимента, нестабильной реализации, исключая привязанность к печатной продукции. Маркировка колбасных батонов позволит выделить продукцию на прилавке. При использовании двухсторонней печати есть возможность красиво оформить лицевую сторону, а на обратную нанести всю информацию, которая требуется согласно нормативно-технической документации (состав, данные о производителе и т.д.).